Marokkolainen harira-keitto

Marokkolainen harira-keitto

Tästä tulee aika iso annos, mutta sitä voi sitten itse pienentää tai pakastaa.

5 l vettä

1-2 lasia kikherneitä (liota yön yli ja kuori) säilykkeetkin käy, mutta jos käytät niitä, lisää ne myöhemmässä vaiheessa keittoon.

1-2 lasia linssejä (puhdista ja huuhtele)

n.500g-1kg naudan lihaa suikaleina/paloina

-Anna kiehua n. 30 min, kuori vaahto pois, lisää 1 rkl suolaa

3-4 sipuli silppua

2 vartta selleriä, silppua

korianteria oman maun mukaan

1 tl inkivääriä

1-2 tl mustapippuria

1 tl kurkumaa

1 tomaattipyrepurkki tai 3-4 kaltattua tomaattia

1 lasi riisiä

-Anna kiehua n. 15 min ja lisää:

1 lasi   vermicelliä/pätkittyä spaghettia

2 tl smen voita  ( voi laittaa myös sinihiomejuustoa, jos ei ole voita)

2 lihaliemikuutiota

-Anna kiehua n 10 min ja lisää jauhovesi suurus (iso lasi vettä+ 2 rkl jauhoja), kiehauta ja valmis!

Itse laitan vähän enemmän tomaattia kuin ohjeessa, mutta hyvää tulee näinkin, insha Allah.

Harira