Basbuusah 1

Basbuusa 1

675g mannaryynejä
vajaa 5 dl sokeria
225g voita
3 3/4 dl maustamatonta jugurttia
—
200g voita paistuneen basbuusan päälle
—

Nypi manna, sokeri ja voi kulhossa hyvin sekaisin. Lisää jugurtti ja sekoita. Levitä taikina uunipellille ja paista 250-asteisessa uunissa n.20 minuuttia, kunnes basbuusa on kullanruskeaa.

Valmista sillä välin sokeriliemi:

3 3/4 dl sokeria
7,5 dl vettä
1,5 tl kanelia
1,5 tl sitruunamehua
1,5 tl ruusuvettä tai appelsiininkukkavettä

Kiehauta kaikki ainekset kattilassa.
Sulata 200g voita ja lisää se välittömästi kun otat basbuusan pois uunista. Lisää sen jälkeen sokeriliemi ja anna imeytyä. Leikkaa paloiksi, jotta liemi imeytyy tasaisesti joka paikkaan. Parasta lämpimänä.